Παράγεται από την παλιά ποικιλία της κόκκινης, ήπια καυτερής πιπεριάς η οποία φύεται στην περιοχή της Αλμωπίας αποκλειστικά. Οι ώριμες πιπεριές καπνίζονται και τρίβονται ολόκληρες σε νυφάδες. Αναδεικνύει τις σούπες, τα πιάτα με κρεατικά και λαχανικά, τις πίτσες, τις κόκκινες σάλτσες, το κουσκούς, τη φασολάδα, το λάχανο τουρσί καθώς και πιάτα με τυριά. Το άρωμα και η μοναδική γεύση της πιπεριάς Μπαχόβου θα σας απογειώσουν.