Η πάπρικα Μπαχόβου παράγεται από την παλιά ποικιλία της κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς η οποία φύεται αποκλειστικά στην περιοχή της Αλμωπίας. Οι ώριμες πιπεριές συλλέγονται με προσοχή στα μέσα Οκτωβρίου, αποξηραίνονται και αλέθονται σε παλιό νερόμυλο της περιοχής προκειμένου να μεταμορφωθούν σε ένα μοναδικό πιπέρι με εξαιρετική γεύση. Ταιριάζει με το ψητό κρέας, τα όσπρια, τα λαχανικά, το στραγγιστό γιαούρτι και τα θαλασσινά.