Σκληρό αλεύρι ολικής άλεσης από παλιά παραδοσιακή ποικιλία, κατάλληλο για «χωριάτικο» ψωμί και κρέπες. Με χαρακτηριστικά απαλή, υπέροχη μυρωδιά.