Το μοναδικό μέλι Ελάτου της Melodia προέρχεται από τα δυσπρόσιτα, παρθένα ελατοδάση της ορεινής Ευρυτανίας, σε υψόμετρο 1300μ. Αποτελεί μία από τις καλύτερες και σπανιότερες ποικιλίες ελληνικού μελιού, που αγαπά μεγάλη μερίδα του καταναλωτικού κοινού. Έχει διαυγές σκούρο κόκκινο χρώμα και η εξαιρετικά  χαμηλή του υγρασία το κάνει ιδιαίτερα παχύρευστο και πλούσιο στην υφή. Η γεύση του είναι λεπτή και ¨βουτυρένια¨. Είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο κ.α. και έχει υψηλό αντιοξειδωτικό δείκτη. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα και θερμίδες γεγονός που το καθιστά κατάλληλο ακόμα και για όσους έχουν ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες (πχ. υψηλό διαβήτη, αθλητές).